{"id":4451,"date":"2023-03-20T14:24:00","date_gmt":"2023-03-20T14:24:00","guid":{"rendered":"https:\/\/allisonworldwide.com\/?p=1415"},"modified":"2024-02-13T11:59:47","modified_gmt":"2024-02-13T11:59:47","slug":"taste-the-future-of-food-expo-west-2023","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.allisonworldwide.com\/de\/taste-the-future-of-food-expo-west-2023\/","title":{"rendered":"Schmecken Sie die Zukunft der Lebensmittel: Expo West 2023"},"content":{"rendered":"\n
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Von Annie Drury <\/p>\n \n

Die Expo West 2023, die oft als Super Bowl der Naturkostbranche bezeichnet wird, brachte tausende Menschen nach Anaheim, die hohe Erwartungen an die Qualit\u00e4t und Leistung der Lebensmittelmarken hatten. Auch ich habe im Namen des \u201eConsumer Food & Beverage\u201c-Teams von Allison+Partners teilgenommen, um zu sehen und zu probieren, was in den kommenden Jahren in unsere Verkaufsregale kommen wird.<\/p>\n \n

Von Snacktivism<\/em> (Snack-Aktivismus, ein Kofferwort aus dem englischen \u201esnack\u201c\u00a0+ \u201eactivism\u201c) bis hin zu Barbiecore: Die Zukunft der Lebensmittel ist da\u00a0\u2013 und sie ist lecker.\u00a0\u00a0<\/p>\n \n

Wir befinden uns in der Zeit des Snacktivism\u00a0<\/h2>\n \n

Die Expo West hat eines ganz deutlich gemacht: Marken k\u00f6nnen es sich nicht leisten, Transparenz, Nachhaltigkeit und (vor allem) Geschmack keinen Vorrang einzur\u00e4umen, wenn sie wachsen und Wirkung erzielen wollen.\u00a0<\/p>\n \n

Aber ist massive Gr\u00f6\u00dfe der einzige Weg? Diese Frage wurde auf einer gut gef\u00fcllten Podiumsdiskussion auf der Natural Products Expo West 2023 gestellt, zu deren Referent:innen unter anderem Miyoko Schinner, eine Vorreiterin auf dem Gebiet der pflanzlichen Lebensmittel, und F\u00fchrungskr\u00e4fte von Danone North America<\/a>, Rainfed Foods<\/a>, AgFunder und Food+Tech Connect z\u00e4hlten.\u00a0<\/p>\n \n

Dieses Jahr markierte im Bereich der Lebensmittel-Start-ups einen Wendepunkt, als sich Miyoko’s Creamery von der CEO\/Gr\u00fcnderin und Namensgeberin Miyoko Schinner<\/a> trennte. Sie sagte auf der Podiumsdiskussion, sie sehe eine Zukunft, die sich auf Aktivismus und Bildung in der Lebensmittelwelt konzentriert, damit alle Menschen ern\u00e4hrungsbewusste Entscheidungen treffen k\u00f6nnen, wobei alle Redner:innen anmerkten, dass Monokultur ein echtes Problem sei.\u00a0\u00a0\u00a0<\/p>\n \n

Da scheinbar jedes neue Produkt verspricht, \u201egut f\u00fcr Sie und den Planeten\u201c<\/em> zu sein, m\u00fcssen Marken noch weiter gehen und sicherstellen, dass ihre Botschaften und Werte Ver\u00e4nderungen bewirken, um von den Verbraucher:innen positiv wahrgenommen zu werden. Olivia Castro-Sanchez von Danone North America sagt dazu: \u201eZweck und Leistung m\u00fcssen nebeneinander bestehen.\u201c\u00a0\u00a0<\/p>\n \n

Tropische Aromen\u00a0<\/h2>\n \n

Tropische Geschmacksrichtungen, vor allem Guave, haben auf der Messe meinen Gaumen erobert\u00a0\u2013 unz\u00e4hlige Marken brachten entsprechende Produkte auf den Markt, und Guave scheint sich zu einer der angesagtesten Geschmacksrichtungen dieses Jahres zu entwickeln.\u00a0\u00a0<\/p>\n \n

Die Guave-Chips von Craize<\/a> waren zweifellos der leckerste Snack, den ich probieren durfte. Sie waren knusprig und schmeckten nach der perfekten Mischung aus s\u00e4uerlich und s\u00fc\u00df. Ich habe sie sogar mit Frischk\u00e4se und Lachs kombiniert\u00a0\u2013 eine \u00fcberraschend k\u00f6stliche Kombination. Weitere bemerkenswerte tropisch inspirierte Knabbereien auf der Messe waren die neue Guave-Schorle von Better Booch<\/a> mit Mango und Kaffernlimette und die Reihe global inspirierter saurer Gummibonbons von Better Sour<\/a>, die mit einer ges\u00fcnderen Version der Sour Patch Kids den Nagel auf den Kopf getroffen haben. W\u00e4hrend Guave im Geschmack am \u00fcberzeugendsten war, landete die Calamondinorange<\/a> knapp dahinter.\u00a0\u00a0<\/p>\n \n

Ganz gleich, ob wir die nostalgischen Aromen unserer Kindheit genie\u00dfen oder unseren Geschmacksknospen einen tropischen Urlaub g\u00f6nnen m\u00f6chten\u00a0\u2013 fruchtige Aromen haben ein gro\u00dfes Comeback erlebt.\u00a0\u00a0<\/p>\n \n

Barbiecore und andere beliebte IPs sind im Kommen\u00a0<\/h2>\n \n

Barbie hat mit ihren Markendeals heimlich die Show gestohlen. Da Greta Gerwigs mit Spannung erwarteter Film im Juli in die Kinos kommt, haben beliebte Marken wie auch Newcomer die Chance genutzt, mit vom Topseller von Mattel inspirierten Produkten ein St\u00fcck vom Kuchen abzubekommen. Zu den Produkten, die mir dabei aufgefallen sind, z\u00e4hlen die Barbie-Pink Lemonade von Swoon<\/a> und Di Martinos<\/a> Barbie-Pasta, zu der sogar eine Nudeln kochende Di-Martino-Barbie geh\u00f6rt.\u00a0\u00a0<\/p>\n \n

Aber Barbie war nicht die einzige beliebte Figur, die auf der Expo West im Rampenlicht stand. In der Nutraceuticals Hall fielen Schlumpf-Vitaminprodukte ins Auge, und Shine Water<\/a> brachte ein Trolls-Vitaminwasser auf den Markt, das dieses Jahr mit dem Kinostart von Trolls\u00a03 in die Regale kommen soll (Alexa, spiel \u201eHappy\u201d<\/em> von Pharrell Williams).\u00a0\u00a0<\/p>\n \n

Wir alle wissen, dass SpongeBob Mac & Cheese besser schmeckt als das Original, daher freut es mich, zu sehen, wie auch andere Marken einen Blick auf die Popkultur werfen und beliebten Charakteren ihren eigenen Stempel aufdr\u00fccken.\u00a0\u00a0<\/p>\n \n

Mit neuen Aromen auf Weltreise\u202f\u00a0<\/h2>\n \n

Neuere Marken pr\u00e4sentierten sich auf der Expo West, um neue Regionen und spannende Zutaten hervorzuheben, die dem amerikanischen Gaumen weniger bekannt sind:\u202f\u00a0<\/p>\n \n